الرئيسية / مطبخ / جلاش بالمهلبية

جلاش بالمهلبية

المقادير:
نصف كيلوغرام من الجلاش
نصف كوب من السمن
كوبان من الحليب
نصف كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من النشا
كوب من المكسرات المطحونة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كوب من القطر

طريقة التحضير:
لتحضير جلاش بالمهلبية، إبدئي أولاً بتذويب النشا في كوب من الحليب على نار خفيفة.
ثم أضيفي الكوب الثاني من الحليب مع السكر وحرّكي باستمرار حتى تحصلي على مزيج سميك ومتماسك.
ومن ثم إرفعي المزيج عن النار واضيفي اليه الفانيليا وحرّكيه جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
في هذه الأثناء، ضعي ورقة من الجلاش في صينية مدهونة بالقليل من السمن، ثم ادهنيها بالسمن أيضاً، وضعي فوقها الورقة الثانية، وادهنيها أيضاً بالمسن، واستمري على هذه الحال حتى انتهاء نصف الكمية.
عندها، ضعي القليل من الحشوة التي أعددتها أولاً ثم أعيدي وضع أوراق الجلاش فوق بعضها البعض مع دهن كل منها بالسمن.
بواسطة سكين رفيع وحاد، قطّعي الجلاش في الصينية على شكل مربعات كبيرة أو مثلثات، وفق ما ترغبين.
في هذا الوقت، حضّري الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية، وأدخلي الصينية الى داخله لمدة نصف ساعة واتركيها حتى يتحوّل لونها الى الذهبي.
بعد نضوجها وإخراجها من الفرن، أضيفي القطر اليها.

 

منقول

عن qamarkhaleej

شاهد أيضاً

ارز اصفر بالدجاج و الخضروات

ارز اصفر بالدجاج و الخضروات المكونات: صدور دجاج مكعبات-أرز بسمتي- مكعبات بطاطس و جزر-جنزبيل- بسلة-توم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *