الرئيسية / ثقافة / الــبــخــور الــعــدني

الــبــخــور الــعــدني

الــبــخــور الــعــدني

اولا صنــاعةالبــخــور تختلف طرق صناعة البخور من منطقة لأخرى. هناك نوعين من البخور “البخور الأسود” و “البخور الأبيض”. وكل نوع من النوعين ينقسم إلى صنفين البخور العرائسي والبخور العادي.

البخور الأسود:
مكونات البخور الأسود هي العود – ظفر – مسك – عفص – العنبر – زباد الطيب- حبوب الهيل – قرنفل – خظاب – سكر أو سكر نبات- ماء أو ماء الورد – عطر رزين ذات الألوان غامقة.

البخور الأبيض:
نفس مكونات البخورالأسود حيث يستخدم العطور اللون فاتح و لا يضاف الخظاب.

البخور العرائسي :
يتم عمله بشكل خاص بحيث يكون مجموع الحوائج فيه أكثر وغالية يعني مكلفة مثل العود (درجة الممتاز) والعطور من النوع الغالي والمركزة ويتسخدم ماء الورد وسكر النبات بكثرة

البخور العادي
فتكون الحوائج من الدرجة الثانية وليس مكلفة ويضاف دقة العود ويستخدم الماء والسكر

مكونات البخور

1. وقيتين العود

2. وقية الظفر

3. وقية المسك

4. نصف رطل العفص

5. ربع ثولة العنبر(سائل)

6. 8 قطع بحجم حبة فاصوليا زباد الطيب

7. وقية هيل

8. 6حبات قرنفل

9. 2 قطع بحجم حبة الفاصوليا خظاب

10. 2كيلو(9 كؤؤس) السكر

11. كاس ونصف( 300,لتر) الماء

12. 24 تولةالعطر العربي الرزين

طريقة صناعة البخور

يجمع جميع العطور في قرورة كبيرة ويرج ليمتزج معا.
يجهز القوالب وتدهن بالعطر ( معدن كبيرفي حالة تعبئته بعلب )( اوسياسر زجاج اوصحون معدن صغارادا اردت اقراص ) حسب الطلب
تبدأ بدق ( العود والظفر والمسك والعفص) كلا على حدى حتى يصبح مجروش أو شبه بودر و(الهيل والقرنفل)بعد الدق ينخل ويستبعد القشور.
يوضع الماء وكمية السكر على النار حتى يذوب السكر.
تضاف الحوائج البخورالمدقوقة وهي (الظفر والمسك والعنبر زباد الطيب هيل قرنفل خظاب) اي جميع المواد ماعدا العفص والعود والعطور، ويحرك الخليط على نار هادئة
يختبرالخليط على النار الهادئة بخدش حافة الوعاء بالملعقة عند مستوى الخليط اذا ظهر بياض تكون الطبخة مستوية اذا لم يظهر دعيه يغلى وكرري الخدش ( الهدف من هذا الاختبار ) ادا لم يظهر البياض لا يتجمد البخور.

 

منقول

عن qamarkhaleej

شاهد أيضاً

تحدي وإصرار نرجس

ممكن تعرفينا من هي نرجس الملاحي؟ أولا سعيدة جدا بهذا الحوار الذي يعتبر هو الأولى …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *