الرئيسية / مطبخ / لافا بسبوسة الكيك الشهية

لافا بسبوسة الكيك الشهية

المقادير:
مقادير كيك البسبوسة
2 بيض
100 غ زبدة طرية
3/4 كوب سكر
3/4 كوب لبن زبادي
كوب وربع سميد
ملعقة بيكنغ بودر
1/4 ملعقة بيكنغ سودا
ملعقة ماء ورد

مقادير القطر
كوب سكر
كوب ماء
ملعقة ماء ورد

مقادير غاناش الشوكولا
1/2 كوب كريما للخفق
ملعقة زبدة
170 غ شوكولا مقطع إلى قطع صغيرة

طريقة التحضير:
حمي الفرن على حرارة ١٧٥ درجة مئوية.
لتحضير القطر، في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء و حركي حتى يذوب السكر.
أخفضي النار واتركي المزيح لمدة 10 دقائق.
أطفئي النار واضيفي ماء الورد واخلطي.
لتحضير كيك البسبوسة، ضعي في الخلاط الزبدة والسكر، واخفقي حتي يصبح المزيح ناعماً.
أضيفي البيض واخفقي جيداً.
أضيفي لبن الزبادي واخفقي.
أضيفي البيكنغ بودر، البكينغ سودا والسميد وحركي جيداً.
أضيفي ماد الورد وحركي من جديد.
ادهني قوالب الحلوة المشكلة بقليل من الزبدة، ثم ضعي الخليط داخلها.
ضعي القوالب في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تستوي كلياً.
اخرجي قطع البسبوسة من القوالب واسكبي القطر فوقها واتركيها تبرد علي جنب.
لتحضير غاناش الشوكولا، في قدر على النار سخّني الكريما والزبدة، واتركي المزيج يغلي.
ضعي قطع الشوكولا في وعاء، واسكبي مزيج الكريما الساخنة فوقها. حركي حتى يذوب كل الشوكولا.
ضعي مزيج الشوكولا في البراد لمدة نصف ساعة.
لتشكيل لافا كيك البسبوسة، بواسطة سكين، قومي بتقطيع دائرة من الأعلى إلى نصف كل قطعة بسبوسة حتى يصبح لديك حفر في كل حبة (اتركي الرؤوس المقطعة جانباً).
بواسطة ملعقة، ضعي كمية من غاناش الشوكولا داخل كل قطعة بسبوسة.
قومي بتغطية كل قطع البسبوسة بالرؤوس حتي يصبح لديك كيك بسبوسة كامل.
لتقديم لافا كيك البسبوسة، ضعي على سطح كل حبة، سكوب بوظة وما تبقى من غاناش الشوكولا.

 

منقول

عن qamarkhaleej

شاهد أيضاً

عجينة 10 دقائق ( لكافة أنواع المعجنات)

عجينة 10 دقائق ( لكافة أنواع المعجنات) المقادير : كوب دقيق 2 م ص سكر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *