الرئيسية / مطبخ / تارت الفواكه

تارت الفواكه


المقادير:
3 أكواب من الدقيق
كوب من الزبدة
كوب من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من الفانيليا
صفار بيضة واحدة
المقادير للحشوة

كوبان من الحليب
4 ملاعق صغيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة
صفار ثلاث بيضات
كوب من الكريما الطازجة المخفوقة
أنواع مختلفة من الفاكهة المقطعة
نصف كوب من مربى المشمش

طريقة التحضير:
في البداية قومي بتسخين الحليب على نار خفيفة، واضيفي إليها لاحقاً دقيق الذرة وصفار البيض الثلاث، وحركي جيداً على نار خفيفة حتى تتماسك المكونات وتحصلي على مزيج سميك.
ومن ثم أضيفي الفانيليا إلى المزيج وحركي جيداً، قبل تركه جانباً حتى يبرد؛ وثم أضيفي الكريما المخفوقة وحركي جيداً، واتركيه يرتاح قليلاً.
في هذه الأثناء، حضّري عجينة التارت من خلال مزج الدقيق مع السكر الناعم والفانيليا وصفار البيضة الواحدة والزبدة، ثم غلّفيها جيداً وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
بعد إخراجها من الثلاجة، ضعي قطعة من النايلون على مكان مسطح، وضعي العجينة فوقها، ثم غطيها بورقة نايلون أخرى، وافردي العجينة بالشوبك بالحجم الذي تريدين وتبعاً لشكل الصينية التي تنوين استعمالها.
ضعي العجينة في الصينية المخصصة لها، وضعيها في الثلاجة مجدداً لمدة ساعتين، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
بعد تضوجها، أخرجيها من الفرن وصبّي فوقها المزيج الذي حضّرته في البداية، ثم وزّعي على وجهها الفواكه المشكّلة ، ولا تنسي صبّ القليل من مربى المشمش فوقها للحفاظ على ثباتها.
ضعيها في الثلاجة حتى اليوم التالي، وقدّميها .

 

منقول

عن qamarkhaleej

شاهد أيضاً

عجينة 10 دقائق ( لكافة أنواع المعجنات)

عجينة 10 دقائق ( لكافة أنواع المعجنات) المقادير : كوب دقيق 2 م ص سكر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *